Strawberry thing

Ακόμη ένα φραουλοπρότζεκτ που αγάπησα πολύ…Για την φίλη μου τη Μαρία που βάφτιζε την φραουλένια της…

strawberrycakegiveandcake2strawberrycakegiveandcake1strawberrycakegiveandcake3

Δες εδώ κι άλλο σχετικά μετά συνοδείας τραγουδακίου. 🙂

Και τώρα κάτι που είχα καιρό να σας γράψω! Συνταγούλα!

Μους φράουλα

Υλικά: 

  • 20 γρ. φύλλα ζελατίνης, μαλακωμένα σε κρύο νερό
  • 220 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
  • 350 γρ. πουρές φράουλας
  • 70 γρ. ασπράδια αυγών
  • 130 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε μπαιν-μαρί ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ζεσταθεί πολύ καλά το μίγμα μας. Αν έχουμε θερμόμετρο μετράμε μέχρι τους 75 βαθμούς. Στη συνέχεια το χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μαρέγκα και να κρυώσει (κάνουμε δηλ. ελβετική μαρέγκα)

Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε τον μισό πουρέ φράουλας και τον ζεσταίνουμε με τη ζελατίνη (που έχει ήδη μαλακώσει στο νερό) μόλις διαλυθεί καλά η ζελατίνη βάζουμε και τον υπόλοιπο πουρέ και περιμένουμε να κρυώσει η φράουλα (αν έχουμε θερμόμετρο περίπου 25 βαθμοί)

Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος στο μίξερ να γίνει σαντιγί.

Με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε τη μισή μαρέγκα στον πουρέ φράουλας και σταδιακά και την υπόλοιπη. Προσθέτουμε και τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ανακατευτούν ομοιόμορφα τα υλικά μας.

Βάζουμε σε ποτηράκια/μπολ ή σκεύη τη αρεσκείας μας και τοποθετούμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί η μους μας.

Καλή απόλαυση!!!

Advertisements

The Princess Cake

DSC_0395RESIZED

DSC_0447REISIZED

Χαμόγελο! Η πριγκίπισσα του θέλησε 

Να γεννηθεί κάτω απ’ τη δυναστεία των ρόδων!

Οδ. Ελύτης.

DSC_0412resized

DSC_0448resized

Έξω φυσάει αέρας κι όμως μέσα μου, μέσα σ’ αυτό το σπίτι, πριγκιπέσα μου, το φως σου και το φως χορεύουν γύρω μας, απίστευτος ο κόσμος και ο χαρακτήρας μας.

Σ. Μάλαμας.

DSC_0434resized 

Χρόνια πολλά πριγκίπισσα Στεφανία!

A fairycake

Μια φορά κι έναν καιρό, ένα κοριτσάκι μεγάλωσε ξαφνικά.

DSC_0737

Η μαμά της δεν μπορεί ακόμα να πιστέψει πότε πέρασαν πέντε χρόνια από τότε που χάζευε με δέος την ολοστρόγγυλη κοιλιά της, που κοιτάζοντάς την στα μάτια της είπε “μαμούλα, παπάω πολύ”, που μπήκε πρώτη φορά στη θάλασσα, που διάλεξε μόνη της τα καλά της λουστρίνια, που δεν στεναχωρήθηκε καθόλου την πρώτη μέρα στον παιδικό σταθμό, που έπαιξαν πρώτη φορά “σουπερμάρκετ” με τον αδερφούλη της, που τη ρώτησε αν μπορεί να μείνει ένα βράδυ στη γιαγιά, ετοιμάζοντας μόνη της όλο χαρά τα ρουχαλάκια της!

DSC_0735

Χρόνια πολλά κοριτσάκι μου, νεραϊδούλα μου όμορφη!

DSC_0728