Strawberry thing

Ακόμη ένα φραουλοπρότζεκτ που αγάπησα πολύ…Για την φίλη μου τη Μαρία που βάφτιζε την φραουλένια της…

strawberrycakegiveandcake2strawberrycakegiveandcake1strawberrycakegiveandcake3

Δες εδώ κι άλλο σχετικά μετά συνοδείας τραγουδακίου. 🙂

Και τώρα κάτι που είχα καιρό να σας γράψω! Συνταγούλα!

Μους φράουλα

Υλικά: 

  • 20 γρ. φύλλα ζελατίνης, μαλακωμένα σε κρύο νερό
  • 220 γρ. κρέμα γάλακτος, χτυπημένη σε σαντιγί
  • 350 γρ. πουρές φράουλας
  • 70 γρ. ασπράδια αυγών
  • 130 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση:

Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε τα ασπράδια και τη ζάχαρη και τα βάζουμε σε μπαιν-μαρί ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να ζεσταθεί πολύ καλά το μίγμα μας. Αν έχουμε θερμόμετρο μετράμε μέχρι τους 75 βαθμούς. Στη συνέχεια το χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μαρέγκα και να κρυώσει (κάνουμε δηλ. ελβετική μαρέγκα)

Σε μια κατσαρολίτσα βάζουμε τον μισό πουρέ φράουλας και τον ζεσταίνουμε με τη ζελατίνη (που έχει ήδη μαλακώσει στο νερό) μόλις διαλυθεί καλά η ζελατίνη βάζουμε και τον υπόλοιπο πουρέ και περιμένουμε να κρυώσει η φράουλα (αν έχουμε θερμόμετρο περίπου 25 βαθμοί)

Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος στο μίξερ να γίνει σαντιγί.

Με απαλές κινήσεις ενσωματώνουμε τη μισή μαρέγκα στον πουρέ φράουλας και σταδιακά και την υπόλοιπη. Προσθέτουμε και τη σαντιγί και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ανακατευτούν ομοιόμορφα τα υλικά μας.

Βάζουμε σε ποτηράκια/μπολ ή σκεύη τη αρεσκείας μας και τοποθετούμε στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί η μους μας.

Καλή απόλαυση!!!

Advertisements

You little kitten, you

Η μαμά της Κατερινούλας μου είπε απλά μια λέξη. Γατούλα. Κάνε ό,τι φανταστείς, λέει.

kittengiveandcake

Η τουρτίτσα αυτή, είναι από τις αγαπημένες μου, τόσο που δεν θέλαμε να την αποχωριστούμε στο σπίτι! 🙂

kittengiveandcake

Πολλές οι ώρες δουλειάς, αλλά το τελικό αποτέλεσμα μου άρεσε τόσο, που πραγματικά άξιζε κάθε λεπτό!

kittengiveandcake
Από ό,τι φαίνεται δεν άρεσε μόνο σε μένα! Στο cake central, το δημοφιλέστερο σάιτ  σχετικά με διακοσμητική ζαχαροπλαστική, στην μεγαλύτερη παγκοσμίως κοινότητα με cake decorators, βγήκε δεύτερη στις αγαπημένες την ημέρα που αναρτήθηκε!

kittengiveandcake

Χάρηκα πάρα πολύ για αυτό, όπως χάρηκε και η μικρή γατούλα Κατερίνα για την όμορφη τουρτίτσα της! Χρόνια πολλά και καλά Κατερινάκι!

kitten1 giveandcake

You’re my cover, undercover.

Τι γιουροβίζιον παιδί μου, για το δικό μου εξώφυλλο θα σου μιλήσω.

DSC_0164 (2)DSC_0286 (2)

-Ελένη που είσαι;

-Στο πάρκο!

-Κι εγώ γιατί δεν σε βλέπω;

Γιατί απλά δεν πήγα στο σωστό πάρκο. Θα έπρεπε να το είχα καταλάβει από το πλήθος των υπερήλικων, διόλου ταιριαστό με παιδικό πάρτυ. Μπαίνω στο αυτοκίνητο και δύο δρόμους παρακάτω, βλέπω την Ελένη με τα κόκκινα, χίπικα γυαλιά ηλίου της να με χαιρετάει.

Της δείχνω την τούρτα και τη ρωτάω με αγωνία πώς της φαίνεται, μιας και πρώτη φορά έφτιαχνα τούρτα για κάποιον εκτός οικογενείας.

Στην τούρτα αυτή έχεις βάλει πολλή αγάπη, μου λέει…

Είχε δίκιο.

Όλη η αγάπη σου, σε μια τούρτα.